Kölsch
Kölsch（ケルシュ）とは、ドイツのケルン地方で伝統的に醸造されているビールスタイルです。
ただ「ケルシュ」と名乗ることができるのは1986年にケルシュ協定に調印した醸造所でつくられたビールだけで、それらの醸造所以外で造られたケルシュっぽい製法のビールは「ケルシュ風スタイル」と呼ぶことが多いです。
上面発酵用の酵母を下面発酵に近い低温で醸造されるのが特徴で、フルーティーな香りを持ちながらもすっきりとした味わいを持っています。
Kölsch
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