Sour Ale
主に乳酸菌などのアルコール発酵により酸をつくる菌を用いて併用して造られる酸っぱいビールのことを言います。
フルーツを同時に用いて発酵・熟成するものや、フルーツフレーバーのシロップを入れて飲むものもあります。
伝統的なサワービールのスタイルには、ベルギーのランビック、グーズ、フランダース レッド エール、そしてドイツのゴーゼ、ベルリナー ヴァイセなどがあります。
Sour Ale
ビールを飲む 「カーボンシックス」油性マーカーのような風味が気になるけどトロピカルで爽快な飲み口のサワー
今回はブログ初登場となるブリュワリー、カーボンシックス ブリューイングのトリプル フルーツ サワー マンゴー パイナップル ＆ シトラスです。初めてのブリュワリーのビールなのでわくわくします！では、早速飲んでみることにしましょう。ビール詳細CARBON 6 BRE...
ビールを飲む 「ワンドロップ スパーク アス アップ」濃厚ミックスベリーの味わいが堪らないサワービール！
今回はワンドロップ ブリューイングシリーズの4本目ですが、スウェーデンのエルムイレブンのコラボレーションビール、スパーク アス アップ クアッド フルーテッド パルプ サワーです。では、早速飲んでみることにしましょう。ビール詳細ONE DROP BREWING C...
ビールを飲む もはやビールという感覚は一切なし「ワンドロップ ウェエルカム トゥ ザ パーティ」フルーツスムージー感覚で飲むサワー！
ワンドロップ ブリューイングシリーズ3本目はウェエルカム トゥ ザ パーティ クリーム スムージー サワーです。前記事に引き続きサワー、さて今回はどんなビールなんでしょうか。早速飲んでみましょう。ビール詳細ONE DROP BREWING CO. : WELCOM...
ビールを飲む 「ワンドロップ フーダニット」ミックスベリーの強い風味と甘さが絶妙味マッチした飲みやすいサワー！
ワンドロップ ブリューイングシリーズ2本目はフーダニット フルーティッド ペストリーサワーです。同ブリュワリーのサワーは種類が多く完全に飲みきれていませんが、できる限りどんどん飲んでみたいと思っています。ビール詳細ONE DROP BREWING CO. : WH...
ビールを飲む 「リヴェル ファンタスティック」人工甘味料を疑いたくなるくらいソフトドリンクっぽいビール
今回はリヴェル ブリューイング ファンタスティック オレンジ サワーエールです。これまで過去にいくつかリヴェルブリューイングのビールを紹介してきましたが、サワー系のビールは今回が初めてとなります。さて、いったいどんな味わいなのか、早速飲んでみることにしましょう。ビ...
ビールを飲む 「セブンマイル ブルーモンキー」ハイアルコールを全く感じさせない甘さと酸味がバランス良いサワーエール！
セブンマイル ブリューイングシリーズ最後の今回はブルー モンキー …です。ブルーモンキーの後を「…」ですませたのはあまりにも長いビール名だったからです 笑では、早速飲んでみましょう。ビール詳細SEVEN MILE BREWING CO. : BLUE MONKEY...
ビールを飲む 「セブンマイル スノーズベリー」ミックスベリーの甘い香りが漂うスッキリとした飲み口のビール！
セブンマイル ブリューイングシリーズ2本目の今回はスノーズベリー ミックスベリー サワーです。前記事のクォーター トゥ セブンに比べるとラベル画のデザインが面白く色使いが更に鮮やかになった感じがします。では、早速飲んでみましょう。ビール詳細SEVEN MILE B...
ビールを飲む 「レンジブリューイング ココモ」マンゴーの甘みと爽やかな酸味が美味いビール！
シリーズで紹介してきたレンジブリューイングのビール最後の5本目は、ココモ フルーティッド スムージー サワーです。苦手だったサワービールもここ最近少しづつですが飲み慣れてきた感があります。さて、今回のサワービールは一体どんな味わいなのか、早速飲んでみることにしまし...
ビールを飲む 「シーレッグス サワー」ラズベリーの香りが強く香るほどよい酸味が美味いサワービール！
シーレッグス ブリューイングは当ブログでも過去に数本登場しているのですが、そのどれもがコラボビールでした。ということで、今回シーレッグス ブリューイングとしては初登場ということになるのかな…今回はそんなブリュワリーのブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーサワーと...
SOUR/GOSE/OTHER 「ワンドロップ ブーギー モスカート サワー」ビールとワインの良いとこ取りハイブリッドビール！
ワン ドロップ ブリューイング3本目のサワービールはブーギー モスカート サワーです。いやいや、だんだんサワー系ビールが好きになってきました。これもワンドロップ ブリューイングのおかげ？さて3本目は一体どんな味わいなのでしょうか。ビール詳細ONE DROP BRE...
ビールを飲む 「ワンドロップ チェリー インペリアル スラッシー サワー」酸っぱすぎず甘すぎないカクテル感覚のビール！
ワン ドロップ ブリューイングサワー系ビール2本目は、チェリー インペリアル スラッシー サワーです。前記事の1本目に飲んだマンゴー味サワーはそこまで酸っぱくなかったので、サワー系も実はよくよく味わってみると美味しいのかも。でも、ちょっと今回はインペリアル…とかあ...
ビールを飲む 「ワンドロップ マンゴーサワー」マンゴーの甘い風味とベルリーナヴァイセの酸っぱさが見事にマッチしたビール！
今回から数本に渡ってワンドロップ ブリューイングのサワー系ビールを紹介していきます。これまでに当ブログでも様々なビールタイプを紹介してきましたが、サワー系については私が苦手な味ということもあってなかなか紹介できていませんでした。ということで、新境地開拓したくしばら...
SOUR/GOSE/OTHER 「グリーンビーコン トロピカル サワー」グァバの風味を強く感じる酸っぱ美味いビール！
最近ではラベルのデザインが変わっているのを知っているにもかかわらず、なかなか手に取ることがないグリーンビーコン ブリューイングのビールたち。飲んだことがあるビールのラベル違いより飲んでいないビールをなるべく優先させているからなのですが。。。今回はそんな中からまだ飲...
ビールを飲む 「フォーパインズ ストロベリージャムサワー」ハイカーボネーションでシュワッとリフレッシュ！
フォーパインズのビールが続きます。今回はケラードアシリーズ、ストロベリージャム サワーです。実はこのビール、たまたま立ち寄ったコールス系ボトルショップのLiquorlandというチェーン店で発見しました。たまには大手チェーン店にも立ち寄ってみるものですね。では、早...
ビールを飲む 「ボッドリジー ライフスタイル ユー ディザーブ」香りはアレだけどフルーティなビール！
今回は以前に飲んだことのあるブリュワリー、ボッドリジー ブリューイングのライフスタイル ユー ディザーブというビールです。ブリュワリー名を聞くと、あぁ確かラベルがアーティスティックだったなぁと記憶があるのですが、今回も前回に負けず劣らず面白い！では、早速飲んでみま...
SOUR/GOSE/OTHER 「ホップネーション フール」フルーティな風味があって飲みやすくリフレッシュ感満載のビール！
さて、ホップネーションのビールが続きますが今回はフール ラズベリー サワー。初めてホップネーションのビールを飲んだのも実はサワービールでした。このフールは元々2019年にリリースされた3つのサワーシリーズの一つで、人気があったので再リリースに至ったとのこと。個人的...
ビールを飲む 「ブラックフラッグ ブルーベリーシャンディ」サワーにしては飲みやすくリフレッシュ感抜群なビール！
ブラックフラッグ ブリューイング3本目のビールは、夏場に持ってこいのサワービールキューテシー フルーツィ ブルーベリー シャンディです。シャンディ、ビールをレモネードで割った飲み物ということは知っていましたが、その名前を冠しているビールを飲むのは初めてです。では、...
SOUR/GOSE/OTHER 「バリスティック トゥワング ホワイトピーチ サワー」ふんわりピーチの風味が広がる食前ビール！
今回はバリスティック トゥワング ホワイトピーチ サワー。エンジョイ★ビアーズで紹介するバリスティック ビアのトゥワング シリーズもこのホワイトピーチ サワーで5本目。トゥワング シリーズで引っ張るなーと感じてきているのは私だけでしょうか 笑ビール詳細BALLIS...
ビールを飲む キュウリ好きには堪らない？「コロニアルマーケット サワー 」キュウリの存在感がかなり強いビール！
今回はコロニアル ブリューイング サワー マーケット エディション ワンです。コロニアルブリューイングのサワーは以前に飲みレビューしました。で、今回色違いのラベルを見つけたので早速購入。自宅に戻って写真を撮りながらラベルの文字に気がつき目が点・・・なんと、キュウリ...
ビールを飲む 「イーサー ウィッチングアワー」リフレッシュにも食前酒にもマッチするサワーエール！
イーサー ブリューイングシリーズの最後を飾るのはウィッチング アワー ブラックベリー サワー。これまで飲んできたイーサー ブリューイングのビールたちはどれも美味しく創り込まれているなという印象のビールたちばかり。でも、これはサワー以外のビールでの話で、サワーエール...