Kölsch

Kölsch

Kölsch

Kölsch(ケルシュ)とは、ドイツのケルン地方で伝統的に醸造されているビールスタイルです。

ただ「ケルシュ」と名乗ることができるのは1986年にケルシュ協定に調印した醸造所でつくられたビールだけで、それらの醸造所以外で造られたケルシュっぽい製法のビールは「ケルシュ風スタイル」と呼ぶことが多いです。

上面発酵用の酵母を下面発酵に近い低温で醸造されるのが特徴で、フルーティーな香りを持ちながらもすっきりとした味わいを持っています。

Kölschのクラフトビール一覧

SOUR/GOSE/OTHER

「グラニートベルト ストームキング」森林火災復興の為にも今年は一味違った定番ビールに一押し!

少し前にご紹介したグラニートベルト ブリュワリー。 ブッシュファイア(森林火災)が収まって間もない時期に訪れ、復興で忙しいのに快くもてなしていただきました。 お土産ついでに数本のビールを購入したので順次ご紹介していきます。 今回最初の一本はグラニートベルト ブリュ...
SOUR/GOSE/OTHER

スッキリとしていて飲みやすい「ランドアンドシー ケルシュ」はキンキンに冷やしてガブ飲み!

サンシャインコースト、ヌーサの地元ビールシーンを牽引するLand & Sea。 オーストラリアでもあまり類をみないKolshをラインナップに取り揃えています。 ケルシュは上面発酵用の酵母を下面発酵に近い低温で醸造されるのが特徴のビールです。 基本的にケルンで醸造さ...