今回からブログ初登場、そしてACT (Australian Capital Territory)から３つ目となるクラフトブリュワリー、サイファーブリューイングのビールを3本連続で紹介していきます。
最初の1本目はオメルタ ウエストコースト IPAです。
いつも書いていますが、初めて飲んでみるブリュワリーのビールってワクワクします。
では、早速飲んでみましょう。
ビール詳細
CYPHER BREWING CO. : OMERTA WCIPA（サイファー ブリューイング : オメルタ ウエストコーストIPA）
使用ホップ：Simcoe、Mosaic、Strata、Nectaron
ラベル
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ビールスタイル
ウエストコーストIPA
アルコール度数
440ml、6.5%、2.4スタンダードドリンクス
IBU
–
ブリュワリー
Cypher Brewing Co.
Unit 3/35 Hinder St, Gungahlin ACT 2912
テイスティングノート
香り
グレープフルーツのような柑橘の香り、パイナップル、マンゴー、ピーチ、松脂のような香り。
泡立ち
ほとんど泡立ちませんでした。
色
クリスタルクリアーなオレンジゴールド。
テイスト
青々しい大地の香りが口の中を駆け巡った後にトロピカルでフルーティ、そしてフローラルな香りが広がります。
その強い香りの一歩後にはガツンとくるホップの強い苦味が現れてきます。
そしてホップの強い苦味が引いていくとともに松脂のような香りがその存在感をアピールしてきて、最後は雑味なくスッと消えていくクリーンなまとまりのある味わい。
全体的にモルトの甘味は控えめでほんのわずかならがツンとくるアルコール臭を感じました。
わずかなバブル感を感じますがかなりの微炭酸で舌触りはかなり滑らかでクリアーな飲み口。ミディアムフルなボディ。
おわりに
トロピカルな風味としっかりとした苦味に支えられたこれぞウエストコーストIPAといった味わいで美味い！
次のビールも期待できます。
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