さて、今回は久しぶりにサウスオーストラリア州より当ブログに初登場のブリュワリー、シェイプシフター ブリューイング カンパニー エクリプス ウエストコースト IPAです。
サウスオーストラリア州といえばワインのイメージが強いのですが、大手Coopers Breweryを筆頭にPirate Life Brewing、Vale Brewingなどたくさんの個性的なビール醸造所あります。
さて、今回のシェイプシフターは一体どんな味わいなのか、早速飲んでみることにしましょう。
ビール詳細
SHAPESHIFTER BREWING CO. : ECLIPSE WEST COAST IPA（シェイプシフター ブリューイング : エクリプス ウエストコースト IPA）
使用モルト: Pilsner, American Ale, Carapils
使用ホップ: Eclipse
使用イースト: US-05
ラベル
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ビールスタイル
ウエストコーストIPA
アルコール度数
440ml、7.3%、スタンダードドリンクス
IBU
52
ブリュワリー
Shapeshifter Brewing Co
Unit 2/54 Crittenden Rd, Findon SA 5023
テイスティングノート
香り
グレープフルーツのような爽やかな柑橘の香り、大地のような草っぽい青々しい香り。
泡立ち
真っ白でフワフワの泡が2cmほど立ち上がりました。
色
クリスタルクリアーなオレンジゴールド。
テイスト
ビールを口に含むとガツンとくるホップの強烈な苦味が広がると同時に柑橘の香り、ホップの青々しい風味、そして松脂のような香りが現れてきます。
モルトの甘みはほんのりと感じる程度で、ホップの存在感がこれでもかと言わんばかりに前面に出ています。
全体的に雑味がなくクリーンで、後味にはキリッとしたそのドライな苦味がずっと残り続けます。
舌を刺激するかバブル感でハイカーボネーション、ミディアムフルなボディ。
おわりに
これぞウエストコーストIPAと言わんばかりの強烈なホップの苦味と柑橘の香りが美味いビール。
満足度も高くまた飲みたいとやみつきになりそうな一本で、リミテッドリリースというのがもったいないくらい。
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