ここ最近ではブリュワリーと名乗っていても実はレストラン併設だったりするのも珍しくありません。
以前にご紹介したヌーサヴィルにあるランド＆シーもレストランバーが併設で土日にはそのレストランバーでブランチを楽しむ人たちで溢れかえっていましたし。
今回ご紹介するブリュワリーはWilkadeneというところのブリュワリーですが、この近辺ではハウスボートがあったり、コテージだったり、何かと歴史がありそうな場所。
村おこしの一環でブリュワリーもやっているってところでしょうか。
ちなみにワインも作っているようです。
はい、今回はウールシェッド ケラクス ディストラクター アイピーエーを飲んでみます。
ビール詳細
WOOLSHED BREWERY : CHERAX DESTRUCTOR IPA（ウールシェッド ブリュワリー : ケラクス ディストラクター）
製品名に「Cherax」とあるようにケラクス（ザリガニ）が描かれているラベル。
ホップがザリガニに絡まっているんでしょうか、ホップのツルをザリガニがハサミで切ろうとしています。
使用ホップ：Ella、Amarillo、Galaxy、Summer
産地
サウスオーストラリア州 ウィルカディーン
ビール種別
アイピーエー
アルコール度数
5.8%
IBU
50
テイスティングノート
香り
ピーチ、そしてパッションフルーツのようなフルーティな香り
泡立ち
きめの細やかな泡がトップに盛り上がったように泡立ちます
色
濁りのある少しブラウンがかったカラー
テイスト
栓を抜いた時の香りとは違って、口に含んだ時の香りはホップのグラッシーな香り。
香りを感じるとともに口中にホップの苦味がブワッと広がります。
後味にもホップの苦味の余韻が尾を引いたかのようにずっと残っています。
おわりに
かなりホッピーなIPA。
ホップヘッズなわたしはやっぱりIPAです。ホッピーなビールをじっくりと時間をかけて味わう、最高なひと時です。
IPAファンには試してほしい一本ですね。
参考ウールシェッドブリュワリーのオフィシャルサイト（英語のみ・外部サイトになります）
