Jayne LewisとDanielle Allenの女性二人がオーナーのブリュワリーといえばツーバード ブリューイング。
今回はこのブリュワリーのトータル エクリプス オブ ザ ホップです。
2018年、彼女たちはHPA-016と呼ばれる実験的な新しいホップを使用しIPAを醸造、好評を得ることができたそうです。
その後、試験名であったHPA-016は「Eclipse」というホップ名がつけられたそうで、そのホップを使用してリミテッドリリースされたのが今回ご紹介するビールです。
このホップ、かなりフルーティらしいので楽しみでたまりません。では早速いってみます！
ビール詳細
TWO BIRDS BREWING : TOTAL ECLIPSE OF THE HOP XPA（ツーバード ブリューイング : トータル エクリプス オブ ザ ホップ XPA）
シルバー缶にステッカーを貼り付けたタイプのラベル。 ハート型のホップが「Eclipse＝日食」を表すかのよう描かれています。
全体像はInstagramのショートムービーでどうぞ。
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ブリュワリー所在地
136 Hall St, Spotswood VIC 3015
ビール種別
XPA
アルコール度数
5.5%、1.6スタンダードドリンクス
IBU
–
テイスティングノート
香り
缶のプルタブを開けてもそこまで強く香りを感じることはありません、強いていうならパイナップル、松の香り。 ビールをグラスに注いでもやっぱり微かに松の香りがするだけ。 ビールを口に含んで鼻腔に抜け渡る香りはそれまでと違い、松、トフィーの香りが強くなります。
泡立ち
キメの細やかなフワフワの泡が1cmくらい
色
クリスタルクリアーなオレンジゴールド
テイスト・感想
最初缶を開けた時の香りのなさが嘘のように口中にホップの旨味が広がります。 その風味はまず松のような青々しい香りからトフィーの甘さを含んだ味わいに変わり、微かにスパイシーさも感じとれます。 そしてその味わいがそのまま後味へと続き、最後の最後でホップの苦味が現れてくる感じ。 ミディアムでキメの細やかなバブル感が舌触りをかなり滑らかにしています。
おわりに
フルーティなホップとの情報を得たのですがそこまでフルーティという感じではなく、甘味、苦味など絶妙にバランスよく作り込まれている印象でした。
