今回はクーパーズブリュワリー ダークエールを買ってみました。
「クーパーズブリュワリー ダークエール」はローストされたチョコレートモルトを使用し、クーパーズブランドを代表するビールの一つでもあります。
もちろんこのダークエールもクーパーズブリュワリーのオリジナル製法で醸造されたビールです。
赤ラベルで代表される通常のエールとブラックモルトを使用したスタウトの中間的な立場に位置します。
そして当然添加物などを一切使用しておらず、クーパーズブリュワリーの代名詞でもある「澱」もきちんと入っています。
COOPERS BREWERY : DARK ALE（クーパーズ : ダークエール）
ラベルは・・・いうまでもなく同じで色がブラウンカラー、スタビーも他のビールと同じで375mlです。
もちろん「secondary fermentation（二次発酵）」させるために生きた酵母を一緒に瓶詰めしてあります。
ビールびんを横倒しにしてコロコロと転がしてからグラスに注ぐと黒い液体の中にフワフワと浮かぶ「澱」が確認できます。
産地
南オーストラリア州 アデレード
ビール種別
ダークエール
アルコール度数
4.5% フルストレングス
IBU
21
テイスティングノート
香り
浅煎りされたモルトと軽やかなホップの香り
泡立ち
グラスに注ぐと泡は立ちますがしばらくすると消えます
色
濁ったマディーなダークブラウンカラー
テイスト
鼻に抜けるモルトの香り、ボディもしっかりしており苦味とある程度の炭酸感も舌で感じることができます。またアフターテイストにかすかなコーヒーの香りと甘みが残ります。
おわりに
さすがクーパーズだなと思わせるダークエール。
キンキンに冷やしてガブ飲みするタイプのビールではなく、涼しい夕方ぬるめに冷やして浅煎りモルトとホップの苦味をじっくりと味わって飲みたいビールです。
参考クーパーズブリュワリーオフィシャルサイト（英語のみ・外部サイトになります）
