エンジョイ★ビアーズに登場しているバリスティック ビアの「スリープ ウェン ユー アー デッド シリーズ」も4作目。
今回はスリープ ウェン ユーアー デッド モダン TDH IPAです。
ここで「TDH」ってなんだと思いググってみたら「トリプル・ドライ・ホップ」の略とのこと。
ドライ・ホップ製法とは完成間近の二次発酵中のビールにホップを投入する製法で、ホップの香りをより強く出したいときによく使われるとのこと。
そのドライ・ホップの工程を3回もやって作られたビール、どれだけホップの香りが立ち上がるのかプルタブを開ける前から楽しみでなりませんね。
ビール詳細
BALLISTIC BEER CO. ：SLEEP WHEN YOU’RE DEAD MODERN TDH IPA（バリスティックビア : スリープ ウェン ユーアー デッド モダン TDH IPA）
SWYDシリーズではお馴染みの荒木飛呂彦氏が描くような絵柄が描かれているラベルデザイン。
使用モルト：Pils、Wheat、Carapils、Dextrose
使用ホップ：Citra、Mosaic、Vic Secret、Chinook、Magnum
使用イースト：WLP 007
ブリュワリー所在地
クイーンズランド州 ブリスベン ソースベリー
ビール種別
インディアペールエール
アルコール度数
7.2% 2.1スタンダードドリンクス
IBU
64
テイスティングノート
香り
まず缶のプルタブを開けると微かに柑橘系の香り、甘いマンゴーの香り、そして松脂のような香りを感じます。
そしてビールをグラスに注ぐとフルーティというより松脂の香りを強く感じます。
さらにビールを口に含んで鼻腔に抜け渡る香りは柑橘の香り。
泡立ち
真っ白でキメの細やかな泡が2cmほど立ち上がります。
色
濁りのないイエローゴールド
テイスト
これは美味い！まず口の中に広がるのはトロピカルなホップの旨味と苦味。
苦味としてはインペリアルIPAっぽくホッピーさがほとばしりジューシーな味わいです。
そしてそのホップの味わいが引くのと入れ替わりで、甘味がジンワリと現れて後味に残ります。
カーボネーションはミディアムで口当たり滑らか。
おわりに
香りがそこまで香ってこなかったので大丈夫か？と思ったのですが、味わいは期待以上に美味いビールでした。
製品名はIPAとなっていますがDIPAと言っても良いでしょう。
やっぱりバリステック ビア、今回も期待を裏切らないうまさでした！
＞＞＞「バリスティック スリープ ウェン ユーアー デッド モダン TDH IPA」に似たビール
